Ατομικά Κέικ Βρώμης με Φρούτα (Χωρίς Προσθήκη Ζάχαρης)
- 1 φλιτζάνι (30 γραμμάρια) νιφάδες βρώμης
- 1 φλιτζάνι (60 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ (3 γραμμάρια) αλάτι
- 240 γραμμάρια γάλα
- 1/3 φλιτζάνι (~45 ml) λάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο)
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 110 γραμμάρια μπανάνα (πολτοποιημένη)
- 50 γραμμάρια μούρα (berries)
- 1 πρέζα κανέλα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
-
- Προθέρμασε τον φούρνο στους 180°C και βάλε χαρτάκια για μάφιν σε ένα ταψί.
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε τα στερεά υλικά: βρώμη, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και κανέλα (αν χρησιμοποιήσεις).
- Σε άλλο μπολ πολτοποίησε καλά την μπανάνα με ένα πιρούνι. Πρόσθεσε το αυγό, το λάδι, το γάλα και την βανίλια και ανακάτεψε καλά.
- Συνδύασε τα υγρά με τα στερεά και ανακάτεψε απαλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Πρόσθεσε τα μούρα και ανακάτεψε απαλά.
- Γέμισε τα χαρτάκια για μάφιν περίπου στα 3/4.
- Ψήσε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και ένα ξύλινο καλαμάκι να βγαίνει καθαρό.
- Άφησε τα κέικ να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρεις.
Η μπανάνα προσφέρει φυσική γλυκύτητα και υγρασία στα κέικ, ενώ τα μούρα προσθέτουν μια δροσερή και φρουτώδη γεύση. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιαδήποτε άλλα φρούτα σου αρέσουν, όπως μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα ή φράουλες.
Συμβουλές:
-
- Γλυκαντικά: Αν θέλετε να αυξήσεται λίγο τη γλυκύτητα, μπορείται να προσθέσεται μια κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
- Υφή: Για πιο υγρή υφή, προσθέστε λίγη επιπλέον μπανάνα.
- Γαρνιτούρα: Σερβίρετε τα κέικ με γιαούρτι, ξηρούς καρπούς ή μερικά επιπλέον φρούτα.
Απολαύστε τα υγιεινά κέικ βρώμης σας!!!
Βρείτε και άλλες υγιεινές συνταγές:https://pavlidou.gr/category/recipes/
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε και τη παρακάτω συνταγή:https://petros-syrigos.com/muffins-banana-vromi/