Δρ Παυλίδου Ελένη

Eleni’s Blog

Κέικ Καρότου

Κέικ Καρότου

Κέικ Καρότου με Πολτοποιημένα Φρούτα Υλικά: 300 γραμμάρια καρότα, τριμμένα 4 αυγά 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα, πολτοποιημένη 1/4 φλιτζάνι μήλο, πολτοποιημένο 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη 1 φακελάκι βανίλια...

Κέικ Καρότου

Κέικ Καρότου

Κέικ Καρότου με Πολτοποιημένα Φρούτα Υλικά: 300 γραμμάρια καρότα, τριμμένα 4 αυγά 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα, πολτοποιημένη 1/4 φλιτζάνι μήλο, πολτοποιημένο 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη 1 φακελάκι βανίλια...

Λιπώδης Διήθηση Ήπατος

Λιπώδης Διήθηση Ήπατος

Λιπώδης Διήθηση Ήπατος: Τι Πρέπει να Ξέρετε και Πώς να την Αντιμετωπίσετε Μέσω της Διατροφής Η λιπώδης διήθηση του ήπατος, γνωστή και ως λιπώδης νόσος του ήπατος, αποτελεί μια αυξανόμενη παγκόσμια υγειονομική πρόκληση που σχετίζεται στενά με τον τρόπο ζωής και τη...

Διατροφή Ακριβείας

Διατροφή Ακριβείας

Διατροφή Ακριβείας: Το Μέλλον της Προσωποποιημένης Υγείας Η διατροφή ακριβείας, γνωστή και ως προσωποποιημένη διατροφή, αποτελεί μια καινοτόμο προσέγγιση στον τομέα της διατροφικής επιστήμης, η οποία εστιάζει στην εξατομίκευση της διατροφής με βάση τα μοναδικά...

Ενδοκρινικοί Διαταράκτες (endocrine disruptors)

Ενδοκρινικοί Διαταράκτες (endocrine disruptors)

Ενδοκρινικοί Διαταράκτες: Πώς Επηρεάζουν την Υγεία σου και τη Διατροφή σου Στη σύγχρονη εποχή, οι ρύποι και οι τοξίνες που συναντάμε καθημερινά στο περιβάλλον μας έχουν σημαντικές επιπτώσεις στην υγεία μας. Μια ιδιαίτερα ανησυχητική κατηγορία αυτών των τοξικών ουσιών...

Κορτιζόλη και Αύξηση βάρους

Κορτιζόλη και Αύξηση βάρους

Η Κορτιζόλη και η Ζυγαριά: Μια Απροσδόκητη Σύνδεση Έχετε παρατηρήσει ότι παρά τις προσπάθειές σας να χάσετε βάρος, η ζυγαριά δείχνει λίγη ή καθόλου αλλαγή; Ίσως η απάντηση βρίσκεται βαθιά μέσα στον οργανισμό σας, σε μια ορμόνη που ονομάζεται κορτιζόλη. Η κορτιζόλη,...

10 Σούπερ Τροφές για Μνήμη και Συγκέντρωση

10 Σούπερ Τροφές για Μνήμη και Συγκέντρωση

10 Υπερτροφές για Εγκεφαλική Δύναμη: Βελτίωσε Μνήμη και Συγκέντρωση Μέσα από τη Διατροφή Η διατροφή παίζει θεμελιώδη ρόλο στη λειτουργία του εγκεφάλου. Η σωστή επιλογή τροφών μπορεί να ενισχύσει τη μνήμη, τη συγκέντρωση και τη συνολική εγκεφαλική υγεία, βελτιώνοντας...

Χοληστερίνη και Αυγά 2ο

Χοληστερίνη και Αυγά 2ο

Αυγά και Χοληστερίνη: Μύθοι και Αλήθειες Η σχέση μεταξύ αυγών και χοληστερίνης έχει αποτελέσει αντικείμενο πολλών συζητήσεων. Για χρόνια, υπήρχε η πεποίθηση ότι η υψηλή περιεκτικότητα των αυγών σε χοληστερίνη αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, οι...

Χοληστερίνη και Διατροφή-1ο

Χοληστερίνη και Διατροφή-1ο

Χοληστερίνη: Μάθετε πώς να την ελέγχετε με τη διατροφή σας Η χοληστερόλη, μια λιπαρή ουσία απαραίτητη για τον οργανισμό, για την παραγωγή ορμονών, τη λειτουργία των νεύρων και την πέψη. Παράγεται κυρίως στο ήπαρ και μπορεί να προέρχεται και από ορισμένες τροφές. ¨Οταν...

Χούμους (Hummus)

Χούμους (Hummus)

Χούμους (Λιβανέζικο) Υλικά (Για 8-10 Μερίδες) 250 γρ. ρεβίθια, άβραστα 1- 1,5 λίτρο νερό 1 κ.γ. αλάτι χυμό λεμονιού, από 1-2 λεμόνια ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι 100 γρ. ταχίνι 1 κ.γ. κοφτό κύμινο, σε σκόνη 1 πιπέρι , φρεσκοτριμμένο 1/2 σκ. σκόρδο, (προαιρετικά)...

Μικροπλαστικά στα τρόφιμα

Μικροπλαστικά στα τρόφιμα

Μικροπλαστικά στο Πιάτο μας: Μια Αόρατη Απειλή για την Υγεία μας Έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι κρύβεται στο φαγητό σας; Πέρα από τα θρεπτικά συστατικά που μας δίνουν ενέργεια και μας κρατούν υγιείς, υπάρχει μια αόρατη απειλή που έχει μολύνει την τροφική μας αλυσίδα: τα...

5 Συμβουλές για Biohacking

5 Συμβουλές για Biohacking

 Διατροφή και Βιοχακτινγκ: Πώς να Βελτιστοποιήσεις το Σώμα και το Μυαλό σου Μέσω της Διατροφής Το βιοχακτινγκ (biohacking) είναι μια σχετικά νέα έννοια, αλλά η ρίζα της βρίσκεται στη συνεχή προσπάθεια των ανθρώπων να βελτιώσουν το σώμα και το μυαλό τους. Η λέξη...

Body Shaming & Dinner Table Shaming

Body Shaming & Dinner Table Shaming

Body Shaming & Dinner Table Shaming: Επηρεάζουν την Ψυχολογία και την Υγεία μας Το Body Shaming και το Dinner Table Shaming είναι δύο σύγχρονα κοινωνικά φαινόμενα που επηρεάζουν αρνητικά την ψυχολογία και την αυτοεκτίμηση πολλών ανθρώπων. Αυτές οι πρακτικές δεν...

Συμβουλές διατροφής για μαραθώνιο

Συμβουλές διατροφής για μαραθώνιο

Διατροφή κατά τη διάρκεια του Μαραθωνίου: Κρατώντας τα Ενεργειακά σας Επίπεδα Ψηλά Η συμμετοχή σε έναν μαραθώνιο είναι μια αξιοσημείωτη επιτυχία που απαιτεί εκτεταμένη προετοιμασία, τόσο σωματική όσο και διανοητική. Ένα σημαντικό κομμάτι αυτής της προετοιμασίας είναι...

Λυκοπένιο: Το ισχυρό αντιοξειδωτικό για την υγεία

Λυκοπένιο: Το ισχυρό αντιοξειδωτικό για την υγεία

Λυκοπένιο: Ο Κόκκινος Διατροφικός Θησαυρός για την Υγεία  Το λυκοπένιο αποτελεί ένα από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά που μπορεί να ενσωματωθεί στη διατροφή μας, έχοντας πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Πρόκειται για ένα καροτενοειδές, μια κατηγορία χρωστικών που...

10 light ποτά για τις εξόδους

10 light ποτά για τις εξόδους

Οδηγός για Κοινωνικές Συναντήσεις Όταν βρίσκεστε έξω με φίλους, είτε σε ένα μπαρ, είτε σε ένα εστιατόριο είτε σε μια συγκέντρωση, η επιλογή πιο ελαφριών ποτών μπορεί να σας βοηθήσει στην κοινωνική εμπειρία χωρίς να θυσιάζετε τους διατροφικούς σας στόχους. Στην Ελλάδα,...

5 Βιοτικά: Για Πέψη και Ευεξία

5 Βιοτικά: Για Πέψη και Ευεξία

Βιοτικά  Η υγεία του εντέρου είναι θεμελιώδης για την ευεξία μας, καθώς το έντερο δεν είναι μόνο υπεύθυνο για την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, αλλά και για τη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και την επικοινωνία με τον εγκέφαλο. Η ισορροπία...

Δίαιτα με βάση το DNA

Δίαιτα με βάση το DNA

Γενετικό Τεστ Διατροφής: Εξατομικευμένη Προσέγγιση για Βέλτιστη Υγεία Στην εποχή της εξατομικευμένης ιατρικής, το διατροφογενετικό τεστ έρχεται να προσφέρει μια νέα διάσταση στη διατροφή και την ευεξία. Ανακαλύπτοντας τις γενετικές σας προδιαθέσεις, το τεστ προσφέρει...

Μεταβολισμός: 10 τρόποι βελτίωσης

Μεταβολισμός: 10 τρόποι βελτίωσης

Ενεργοποιήστε τον Μεταβολισμό σ​ας: 10 Επιστημονικά Υποστηριζόμενοι Τρόποι Έχετε αισθανθεί ποτέ ότι, παρά την προσπάθεια να ασκείστε και να ακολουθείτε δίαιτες, η ζυγαριά παραμένει αμετακίνητη; Δεν είστε μόνοι. Πολλοί άνθρωποι αγωνίζονται με έναν αργό μεταβολισμό,...

Σύνδεση Εντέρου, Ψυχικής Υγείας

Σύνδεση Εντέρου, Ψυχικής Υγείας

Η Σύνδεση του Εντέρου με την Ψυχική Υγεία: Όλα Ξεκινάνε από Εδώ; Πόσες φορές έχετε αισθανθεί μια άμεση σύνδεση μεταξύ του τι τρώτε και πώς νιώθετε; Μήπως έχετε παρατηρήσει ότι μετά από ένα βαρύ γεύμα αισθάνεστε κουρασμένοι και νωθροί, ενώ μετά από μια ελαφριά και...

Φούσκωμα και αέρια; Η δίαιτα FODMAP μπορεί να βοηθήσει

Δίαιτα Χαμηλής Περιεκτικότητας σε FODMAPs: Μια Ανακούφιση για το Γαστρεντερικό Σύστημα Οι γαστρεντερικές διαταραχές όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) επηρεάζουν εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως, προκαλώντας δυσάρεστα συμπτώματα όπως φούσκωμα, πόνο στην...

Σύνδρομο Διαρρέοντος Εντέρου

Σύνδρομο Διαρρέοντος Εντέρου

Σύνδρομο Διαρρέοντος Εντέρου (Leaky Gut Syndtome): Μήπως το σώμα σας στέλνει σήματα κινδύνου; Σας έχει τύχει ποτέ να νιώθετε φουσκώματα, κράμπες, κόπωση ή ακόμα και διάρροια, χωρίς να υπάρχει κάποια εμφανής αιτία; Μήπως δυσκολεύεστε να χάσετε βάρος ή νιώθετε ότι η...

Παχυσαρκία και Σαρκοπενία

Παχυσαρκία και Σαρκοπενία

Παχυσαρκία και Σαρκοπενία: Μια Σιωπηλή Απειλή για την Υγεία Η παχυσαρκία, ένα από τα πιο διαδεδομένα προβλήματα υγείας παγκοσμίως, συχνά συνοδεύεται από μια άλλη, λιγότερο γνωστή αλλά εξίσου σημαντική κατάσταση: τη σαρκοπενική παχυσαρκία. Αυτή η κατάσταση...

Ύπνος και αθλητική απόδοση

Ύπνος και αθλητική απόδοση

Ξεκουράσου σαν πρωταθλητής: Η επίδραση του ύπνου στην αθλητική απόδοση Οι αθλητές προσπαθούν να βελτιστοποιήσουν την απόδοσή τους χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους ενίσχυσης  της αποκατάστασής τους. Απαραίτητα στοιχεία για άμεση και βέλτιστη αποκατάσταση είναι η...

Απώλεια Βάρους: Μύθοι και Αλήθειες

Απώλεια Βάρους: Μύθοι και Αλήθειες

Απώλεια βάρους Η απώλεια βάρους αποτελεί ένα δημοφιλές θέμα με πλήθος πληροφοριών διαθέσιμες online. Δυστυχώς, η πληθώρα πληροφοριών μπορεί να οδηγήσει σε σύγχυση, καθιστώντας δύσκολη την εύρεση αξιόπιστων και χρήσιμων συμβουλών. Ας ξεδιαλύνουμε λοιπόν μερικούς από...

Ορμόνες που μπλοκάρουν την απώλεια βάρους

Ορμόνες που μπλοκάρουν την απώλεια βάρους

Ορμόνες που επηρεάζουν το βάρος σας Η απώλεια βάρους δεν είναι πάντα μια απλή υπόθεση αριθμών. Παρά το γεγονός ότι ακολουθείς μια υγιεινή διατροφή και ασκείσαι τακτικά, μπορεί να δυσκολεύεσαι να δεις αποτελέσματα. Ένας κρυφός αντίπαλος μπορεί να σαμποτάρει τις...

Παραλία και Σνακ!

Παραλία και Σνακ!

Όταν σχεδιάζετε μια μέρα στην παραλία, είναι σημαντικό να φέρετε μαζί σας υγιεινά και δροσιστικά σνακ για να σας κρατήσουν ενυδατωμένους και να σας δώσουν ενέργεια. Ακολουθούν μερικές ιδέες: Φρούτα και λαχανικά: Φρούτα και λαχανικά είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών,...

Σαλάτα ντολμαδάκι

Σαλάτα ντολμαδάκι

Η σαλάτα ντολμαδάκι αποτελεί μια δροσερή και ελαφριά εκδοχή των αγαπημένων ντολμαδάκια γιαλαντζί. Είναι ιδανική για ζεστές μέρες ή ως συνοδευτικό σε κυρίως πιάτο. Υλικά (για 1 Μερίδα): 100γρ ρύζι βρασμένο (κατά προτίμηση καστανό ) 1/2 ξερό κρεμμύδι 2 φρέσκα...

Porridge

Porridge

Το porridge έχει μια πλούσια ιστορία που χρονολογείται από την αρχαιότητα. Η βρώμη, το κύριο συστατικό του porridge, είναι ένα θρεπτικό δημητριακό με πλήθος οφελών για την υγεία. Υλικά: 1/2φλ. νιφάδες βρώμης 250ml γάλα (ζωικό ή φυτικό) ή νερό ή μισό-μισό Μία μικρή...

Overnight Oats με μπανάνα και κανέλα

Overnight Oats με μπανάνα και κανέλα

Tα Overnight Oats είναι μια απλή και εύκολη λύση για ένα θρεπτικό και νόστιμο πρωινό. Απαιτούν ελάχιστη προετοιμασία και μπορούν να παρασκευαστούν το προηγούμενο βράδυ, εξοικονομώντας σας χρόνο το πρωί! Για τη βρώμη με μπανάνα και κανέλα Υλικά: 1/2 φλιτζάνι βρώμη 1...

Κοτόπουλο ψητό στο Airfryer με σως γιαουρτιού

Κοτόπουλο ψητό στο Airfryer με σως γιαουρτιού

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο ψημένο στο airfryer με σως γιαουρτιού είναι ιδανική για ένα γρήγορο, υγιεινό και γευστικό γεύμα. Το κοτόπουλο ψήνεται στο airfryer, με αποτέλεσμα να είναι τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά, ενώ η σως γιαουρτιού προσθέτει μια δροσερή...

Wrap Τορτίγια με Ψητό Κοτόπουλο

Wrap Τορτίγια με Ψητό Κοτόπουλο

Wrap Τορτίγια με Ψητό Κοτόπουλο Τα wraps τορτίγια με ψητό κοτόπουλο αποτελούν μια εύκολη, νόστιμη και χορταστική επιλογή για ένα πλήρες γεύμα ή ένα σνακ. Μπορείτε να τα φτιάξετε με διάφορα υλικά, προσαρμόζοντας τη γέμιση στα δικά σας γούστα. Υλικά (για 1 wrap): 1...

Pancakes βρώμης χωρίς ζάχαρη

Pancakes βρώμης χωρίς ζάχαρη

Αυτή η συνταγή για pancakes βρώμης είναι μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή για πρωινό ή brunch. Είναι γεμάτα με φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, και δεν περιέχουν ζάχαρη. Υλικά: 1 φλιτζάνι αλεσμένη βρώμη 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του...

Σαλάτα Ανοιξιάτικη με Φράουλες

Σαλάτα Ανοιξιάτικη με Φράουλες

Οι φράουλες, με την γλυκιά και δροσερή τους γεύση, αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα της άνοιξης και δίνουν μια ανοιξιάτικη πινελιά στις σαλάτες! Υλικά για μια μερίδα 1 μπολάκι φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι baby, μαρούλι φριζέ) 6 φράουλες 1...

Χρονοδιατροφή vs Διαλειμματική Νηστεία

Χρονοδιατροφή vs Διαλειμματική Νηστεία

Χρονοδιατροφή: Τι είναι και πώς διαφέρει από τη Διαλειμματική Νηστεία Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία, την ευεξία και την ποιότητα ζωής μας. Τα τελευταία χρόνια, δύο διατροφικές προσεγγίσεις έχουν κερδίσει σημαντική προσοχή: η χρονοδιατροφή και η...

Ανδρόπαυση: Μπορεί η Διατροφή να Κάνει τη Διαφορά;

Ανδρόπαυση: Μπορεί η Διατροφή να Κάνει τη Διαφορά;

Η ανδρόπαυση αποτελεί μια φυσιολογική φάση στη ζωή του άνδρα, που σηματοδοτεί τη μείωση της παραγωγής τεστοστερόνης και άλλων ανδρικών ορμονών. Συνοδεύεται από διάφορες αλλαγές στο σώμα, όπως: Απώλεια μυϊκής μάζας: Η μείωση της τεστοστερόνης μπορεί να οδηγήσει σε...

Εμμηνόπαυση: 10 Διατροφικές Συμβουλές

Εμμηνόπαυση: 10 Διατροφικές Συμβουλές

Εμμηνόπαυση: Μπορεί η Διατροφή να Κάνει τη Διαφορά; Η εμμηνόπαυση σηματοδοτεί ένα σημαντικό σταυροδρόμι στη ζωή μιας γυναίκας, φέρνοντας μαζί της μια σειρά από φυσιολογικές αλλαγές. Οι ορμονικές διακυμάνσεις που χαρακτηρίζουν αυτή τη φάση μπορούν να επηρεάσουν...

Διατροφή και πολυκυστικές ωοθήκες

Διατροφή και πολυκυστικές ωοθήκες

Σύνδρομο Πολυκυστικών Ωοθηκών (ΣΠΩ): Μια Ολιστική Προσέγγιση Το Σύνδρομο Πολυκυστικών Ωοθηκών, μια συχνή ορμονική διαταραχή που επηρεάζει εκατομμύρια γυναίκες παγκοσμίως, αποτελεί μια πολύπλοκη κατάσταση που απαιτεί μια ολιστική προσέγγιση για την αντιμετώπισή της. Αν...

Σαλάτα με γαρίδες

Σαλάτα με γαρίδες

Γαριδοσαλάτα Αυτή η σαλάτα με γαρίδες είναι φρέσκια και γευστική, με τραγανά λαχανικά, αρωματικό και λίγο καυτερό dressing. Υλικά (για 4 μερίδες) 1 σκελίδα σκόρδο 1 γαλλικό κρεμμύδι ή 1 ξερό κρεμμύδι 500 γρ βρασμένες γαρίδες (βασιλικές) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 λάιμ (το...

Εγκυμοσύνη και προβιοτικά

Εγκυμοσύνη και προβιοτικά

Προβιοτικά: Η σημασία για την Υγεία της Μητέρας και του Μωρού κατά την Εγκυμοσύνη Η εγκυμοσύνη αποτελεί μια περίοδο ραγδαίων αλλαγών στο σώμα της γυναίκας. Εκτός από τις ορατές αλλαγές, η εγκυμοσύνη φέρνει μαζί της και σημαντικές αλλαγές στο πεπτικό σύστημα. Η...

Smoothie φρούτων με βρώμη και ξηρούς καρπούς

Smoothie φρούτων με βρώμη και ξηρούς καρπούς

Συνταγή για υγιεινό πρωινό: Smoothie φρούτων με βρώμη και ξηρούς καρπούς Ξεκινήστε την ημέρα σας γεμάτοι ενέργεια και θρεπτικά συστατικά με αυτό το εύκολο και νόστιμο smoothie! Ιδανικό για έγκυες γυναίκες που θέλουν να θωρακίσουν την ψυχική τους υγεία.   Υλικά: 1...

Εγκυμοσύνη και ψυχική υγεία

Εγκυμοσύνη και ψυχική υγεία

Η δύναμη της διατροφής: Πώς να θωρακίσετε την ψυχική σας υγεία πριν και κατά την εγκυμοσύνη! Η εγκυμοσύνη φέρνει μαζί της ένα σωρό από συναισθήματα, από χαρά και ανυπομονησία μέχρι άγχος και ανησυχία. Για πολλές γυναίκες, η περίοδος αυτή μπορεί να συνοδεύεται και από...

Πλιγουροσαλάτα

Πλιγουροσαλάτα

  Μια γρήγορη, δροσερή και πεντανόστιμη πλιγουροσαλάτα... Υλικά (για 1 μερίδα): • Πλιγούρι (3 κ.σ. άβραστο) • Νερό βραστό (200 ml) • Ντομάτα σε κυβάκια (1 τμχ) • Αγγούρι (½ τμχ) • Μαϊντανό (ματσάκι) • Κρεμμύδι ξερό (¼ τμχ) • Κρεμμύδι φρέσκο (½ τμχ) • Χυμός...

Μεσογειακή Διατροφή: Γεύση, Υγεία και Μακροζωία

Μεσογειακή Διατροφή: Γεύση, Υγεία και Μακροζωία

Μεσογειακή Διατροφή: Γεύση, Υγεία και Μακροζωία - Ένα Δώρο από τη Φύση Η αναγνώριση των ευεργετικών ιδιοτήτων της Μεσογειακής Διατροφής ξεπερνά τα σύνορα των χωρών που βρέχονται από τη Μεσόγειο. Η UNESCO, αναγνωρίζοντας τη μοναδικότητα και την αξία αυτής της...