Κουνουπίδι φούρνου

Κουνουπίδι στον φούρνο με γιαούρτι και αυγό: Μια κρεμώδης απόλαυση

Είσαι έτοιμος/η για μια συνταγή που συνδυάζει την υπέροχη γεύση του κουνουπιδιού με την κρεμώδη υφή του γιαουρτιού; Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά:

• Κουνουπίδι: 1 μέτριο (περίπου 1,5 κιλό)
• Γιαούρτι στραγγιστό: 500 γραμμάρια
• Αυγά: 2 τεμάχια
• Μουστάρδα: 2 κουταλιές της σούπας
• Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι: 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πιπέρι: Φρεσκοτριμμένο, κατά το γούστο
• Λιαστές ντομάτες: 100 γραμμάρια, ψιλοκομμένες
• Μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
• Τριμμένο τυρί: 150 γραμμάρια (π.χ. γραβιέρα χαμ. λιπ.)
• Φρυγανιά τριμμένη: 2 κουταλιές της σούπας

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία του κουνουπιδιού:
   • Καθαρίζουμε το κουνουπίδι, το χωρίζουμε σε μικρά μπουκετάκια και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

2. 

   Κρέμα γιαουρτιού:

   • Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
3. Συναρμολόγηση:
   • Σε ένα ταψί στρώνουμε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού.
   • Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τον μαϊντανό και το τριμμένο τυρί.
   • Περιχύνουμε με την κρέμα γιαουρτιού και πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά.
4. Ψήσιμο:
   • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
   • Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να γίνει τραγανή η φρυγανιά.

Συμβουλές:

• Για πιο έντονη γεύση: Μπορείς να προσθέσεις στον κορμό του κουνουπιδιού λίγο σκόρδο, τριμμένο ή ψιλοκομμένο.
• Για μια πιο πικάντικη γεύση: Πρόσθεσε λίγο κόκκινο πιπέρι ή τσίλι.
• Συνοδεύσεις: Σερβίρε το κουνουπίδι σου με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με ρύζι.

Απολαύστε αυτό το υγιεινό και νόστιμο πιάτο!

Βασικά Στοιχεία/100γρ

Βρείτε περισσότερες υγιεινές συνταγές: https://pavlidou.gr/category/recipes/