Οι φράουλες, με την γλυκιά και δροσερή τους γεύση, αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα της άνοιξης και δίνουν μια ανοιξιάτικη πινελιά στις σαλάτες!
Υλικά για μια μερίδα
- 1 μπολάκι φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι baby, μαρούλι φριζέ)
- 6 φράουλες
- 1 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 50γρ ανθότυρο, θρυμματισμένο
- 15γρ ξηροί καρποί
Για τη βινεγκρέτ:
- 1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- 4φράουλες
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τις φράουλες, το ανθότυρο, τον βασιλικό και το κρεμμυδάκι.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το ξίδι βαλσάμικο, τη μουστάρδα, τις φράουλες . Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Περιχύστε τη βινεγκρέτ πάνω από τη σαλάτα με τους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε απαλά.
- Σερβίρετε αμέσως.
Καλή απόλαυση!
