Ατομικά Κέικ Βρώμης

Εκτέλεση:

1. 1. Προθέρμασε τον φούρνο στους 180°C και βάλε χαρτάκια για μάφιν σε ένα ταψί.
   2. Σε ένα μπολ ανακάτεψε τα στερεά υλικά: βρώμη, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και κανέλα (αν χρησιμοποιήσεις).
   3. Σε άλλο μπολ πολτοποίησε καλά την μπανάνα με ένα πιρούνι. Πρόσθεσε το αυγό, το λάδι, το γάλα και την βανίλια και ανακάτεψε καλά.
   4. Συνδύασε τα υγρά με τα στερεά και ανακάτεψε απαλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
   5. Πρόσθεσε τα μούρα και ανακάτεψε απαλά.
   6. Γέμισε τα χαρτάκια για μάφιν περίπου στα 3/4.
   7. Ψήσε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και ένα ξύλινο καλαμάκι να βγαίνει καθαρό.
   8. Άφησε τα κέικ να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρεις.

Η μπανάνα προσφέρει φυσική γλυκύτητα και υγρασία στα κέικ, ενώ τα μούρα προσθέτουν μια δροσερή και φρουτώδη γεύση. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιαδήποτε άλλα φρούτα σου αρέσουν, όπως μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα ή φράουλες.

Συμβουλές:

1. • Γλυκαντικά: Αν θέλετε να αυξήσεται λίγο τη γλυκύτητα, μπορείται να προσθέσεται μια κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
   • Υφή: Για πιο υγρή υφή, προσθέστε λίγη επιπλέον μπανάνα.
   • Γαρνιτούρα: Σερβίρετε τα κέικ με γιαούρτι, ξηρούς καρπούς ή μερικά επιπλέον φρούτα.